กรมวิทย์ฯ สุ่มตรวจผักรวมทั้งของกินเอาอย่างเนื้อสัตว์ จากตลาดสด 5 ภาคทั่วทั้งประเทศ เจอมีสารเคมีหลงเหลือในคะน้า กวางตุ้ง มะระ เห็ด ผักบุ้งและก็ถั่วงอก แนะแนวทางล้างก่อนเอามาทำกับข้าว

รับประทานเจปี 2565 เริ่มแล้วตั้งแต่ 26 กันยายน65 ยาวไปจนกระทั่ง 4 ตุลาคม65 โดยเหตุนั้นเพื่อให้เกิดความปลอดภัยละเนื้อสัตว์รับประทานผักสร้างบุญกุศล กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้สุ่มตรวจผักแล้วก็ของกินเอาอย่างเนื้อสัตว์จากตลาดสด 5 ภาคทั่วทั้งประเทศ

ช่วงวันที่ 26 เดือนกันยายน65 แพทย์ศุภธุระ ศิริลักษณ์ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ พูดว่า ในตอนเทศกาลรับประทานเจ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ โดย สำนักประสิทธิภาพรวมทั้งความปลอดภัยของกิน ร่วมกับ อย. (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ตรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยของกินที่นิยมกินในตอนเทศกาลรับประทานเจ โดยเก็บข้อมูลตั้งแต่ต.ค. 2564 ถึง เดือนกันยายน 2565 จากการ สุ่มเก็บเนื้อเก็บตัวอย่างผักสดจากตลาดสด 5 ภาคทั้งประเทศ

เป็นผักที่นิยมกินตอนเทศกาลรับประทานเจ 10 จำพวก ดังเช่นว่า แครอท หัวผักกาด กะหล่ำปลี กวางตุ้ง คะน้า ผักกาดขาว มะระ เห็ด ผักบุ้งและก็ถั่วงอก ปริมาณทั้งสิ้น 218 แบบอย่าง ตรวจเจอสารเคมีคุ้มครองป้องกันกำจัดศัตรูพืชหลงเหลือในคะน้า กวางตุ้ง มะระ เห็ด ผักบุ้งรวมทั้งถั่วงอก ปริมาณ 35 แบบอย่าง คิดเป็นจำนวนร้อยละ 16.1

ของกินเอาอย่างเนื้อสัตว์ ปริมาณ 75 แบบอย่าง ตรวจไม่เจอการปลอมแปลงผสมของ DNA เนื้อสัตว์ทุกแบบอย่างและก็ตรวจวัตถุกันเสีย (กรดเบนโซอิคแล้วก็กรดซอร์บิค) ในของกินชนิดเส้น ยกตัวอย่างเช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว วุ้นเส้น บะหมี่ไม่ใส่ไข่ เส้นบุก ปริมาณ 14 แบบอย่าง ตรวจไม่เจอกรดเบนโซอิคทุกแบบอย่าง ส่วนกรดซอร์บิกเจอเพียงแค่ 1 แบบอย่าง

แพทย์ศุภธุระ เสนอแนะว่า การกินอาหารเจที่เอาอย่างเนื้อสัตว์นั้น ผู้ซื้อหรือผู้ทำกับข้าวควรจะเลือกซื้อวัตถุดิบจากร้านค้าป้อมปราการดวงใจแล้วก็ของกินจะต้องมีฉลากเจาะจง สถานที่ผลิต วันเดือนปี เลขสารบบของกินที่กระจ่างแจ้ง เนื่องจากถ้าหากแหล่งผลิตมิได้มาตรฐานบางทีอาจมีองค์ประกอบ อาทิเช่น ไข่ นมหรือเนื้อสัตว์แปดเปื้อน แล้วก็ควรจะหลบหลีกกินหรือซื้อของกินที่มีรูปร่าง รวมทั้งรสที่เสมือนเนื้อสัตว์มากเกินไป

สำหรับผักสดรวมทั้งผลไม้สดควรจะล้างน้ำให้สะอาดก่อนกิน ผักใบ ได้แก่ คะน้า กวางตุ้ง เปิดน้ำไหลผ่านและหลังจากนั้นก็ค่อยๆคลายใบออก

แม้เป็นกะหล่ำปลีหรือผักกาดขาวให้หั่นหรือฉีกออกมาเป็นใบๆเพื่อน้ำเข้าไป ถึงซอกใบ เช็ดใบผักให้ทั่ว แล้วทำอีกครั้งๆเพื่อล้างอีกทั้งพิษ ดิน แล้วก็ทราย ผักหัว ยกตัวอย่างเช่น แครอท หัวผักกาด เปิดน้ำไหลผ่าน รวมทั้งเช็ดหัวผักให้ทั่วขั้นต่ำ 2 นาที หรือเช็ดจวบจนกระทั่งสิ่งสกปรก เศษดิน เศษทรายจะออกจนถึงหมด

ส่วนเห็ดจะออกจะซับน้ำได้ดิบได้ดี ไม่เสนอแนะให้ล้างด้วยแนวทางแช่ลงไปในน้ำ ควรจะเปิดน้ำให้ไหลผ่านแบบเร็วๆถ้าเกิดพบสิ่งสกปรกให้ใช้มือจับออก